Толокно овсяное

Толокно овсяное
  • 75,0 руб.
  • Версия для печати
  • Задать вопрос о товаре
Оценка: Нет оценки
Товар был добавлен в наш каталог Вторник, 28 Августа 2012
| |
  • Описание
  • Отзывы (0)

Толокно 500 гр Гарнец

Мука из зёрен овса или ячменя, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются и толкутся.

Толокно отличается от смолотой муки прежде всего лучшим вкусом, большей питательностью, поскольку в ней сохраняются все фракции зерна, в то время как в смолотой, мельничной муке первые, наиболее питательные обдирные фракции часто идут в отходы. В силу того, что в толокне сохраняются все части исходного растения, толоконную муку можно употреблять в пищу без дополнительной тепловой обработки.

В старину толокно приготавливали из овса, обжаренного, точнее, выдержанного на протяжении ночи в уже не слишком горячей, но достаточно тёплой русской печи. При этом белки зерна претерпевали изменения, денатурировались, а мука, полученная из такого зерна, теряла способность образовавывать клейковину, но зато хорошо набухала в воде и быстро загустевала.

Толокно, замешанное на охлаждённой кипяченой воде, приправленной солью, называлось кулага. Оно было любимым лакомством детворы. Из загустевшего толокна «маленькие скульпторы» быстро лепили совок, рыбок, петушков — и забава, и вкусно, и голод прогоняет. Толокном обычно полдничали, так как между обедом и ужином проходило достаточно много времени (ужинали перед сном).

Толокно богато лецитином, питающим мозг. Лецитин разрушается при нагревании свыше 45 градусов.

Ваш отзыв может быть первым.

Написать отзыв

Корзина пуста.

НАША группа вКОНТАКТЕ

Новости

28.09.2013

Виноградный сахар - полезная СЛАДОСТЬ!

Жидкий виноградный сахар Глюкоза – единственный и безальтернативный источник энергии для головного мозга, нервной системы и всего организма в целом;При оказании первой медицинской помощи ...

21.08.2013

Зеленый кофе Молотый (робуста) в наличие!

Привезли мы 2 сорта зеленого молотого кофе робуста (больше хлорогеновой кислоты и в 2 раза больше кофеина) 200 гр - 180 рублей 2 кг - 1600 рублей ВИДЕО оецепта для заваривания: ...

01.08.2013

Фрутилады и ФрутОНы - скидка 20%

ОТличное предложение - скидка 20 % при заказе от 30 штук ( от 1 упаковки) ! ФрутОН  – сытный компактный фруктовый батончик. Утоление чувства голода с пользой для здоровья! Батончики ...

12.07.2013

Сухое молоко обезжиреное ГОСТ настоящий ЭкоМИЛК

Привезли мы наконец-то  для поклонников диеты Дюкана 1,5% обезжиренное сухое молоко (СОМ) ! Нас заверил производитель что продукт Эко Милк - 100% молоко безо всякой химии и растительных ...

19.06.2013

Масло Арахиса и Абрикоса по сниженной цене

Специально Для участников группы Здорово вКонтакте (при покупке Вам нуно подтвердить то что Вы вступили в группу) мы объявляем акцию - Дегустация на 3 вида масла: Масло Арахиса ВСЕГО 165 рублей ...

Производитель

О ПРОИЗВОДИТЕЛЕ